Coconut sunshine fruit bowl met kokos en tropisch fruit

Haal de tropische smaken in huis met deze frisse coconut sunshine fruit bowl. De basis van 77Greenfit maaltijdshakepoeder en ongezoete kokosdrink combineert met kokosyoghurt, sappige ananas en meloen. Pecannoten en kokosvlokken zorgen voor een lekkere crunch.

Met een beetje citroenrasp krijgt de bowl een extra frisse smaak. Een kleurrijk ontbijt of een uitgebreide lunch die je in een paar minuten maakt, zonder dat je iets hoeft te bakken of koken.

Ingrediënten (1 bowl)

Kokosbasis

• 50 g 77Greenfit maaltijdshakepoeder

• 150 ml Alpro kokosdrink ongezoet

• Optioneel: 1 à 2 theelepels citroenrasp

Topping

• 50 g Melkan kokosyoghurt ongezoet

• 20 g pecannoten

• 10 g kokosvlokken

• 150 g fruitmix van ananas, galiameloen, watermeloen en blauwe bessen

Bereidingswijze

1. Maak de basis. Meng het maaltijdshakepoeder met de kokosdrink tot een gladde, romige basis. Roer er eventueel wat citroenrasp door.

2. Voeg de kokosyoghurt toe. Schep de kokosyoghurt op of door de basis.

3. Snijd het fruit. Snijd de ananas en meloen in hapklare stukjes.

4. Maak de bowl af. Verdeel het fruit over de bowl en voeg de pecannoten en kokosvlokken toe.

5. Serveer direct en geniet van de frisse, tropische combinatie.

Voedingswaarden per bowl

• Energie: circa 558 kcal

• Eiwitten: 23,2 g

• Koolhydraten: 51 g

• Vetten: 29,9 g