Vegan chocolade brownies met havermeel

Vegan chocolade brownies met cacao, havermeel en appelmoes

Vegan chocolade brownies met havermeel

Soms heb je gewoon zin in brownies. Deze vegan chocolade brownies combineren de volle smaak van cacao met havermeel en appelmoes voor een zachte, smeuïge structuur. De 77Greenfit maaltijdshakepoeder voegt extra eiwitten toe, terwijl een beetje agavesiroop de chocoladesmaak mooi in balans brengt.

Je maakt ze zonder ei of zuivel en snijdt ze na het bakken in 18 stukken. Handig om een paar brownies te bewaren voor later: je kunt ze namelijk ook invriezen.

Ingrediënten (18 brownies)

  • 240 g 77Greenfit maaltijdshakepoeder

  • 160 g havermeel of gemalen havermout

  • 80 g cacaopoeder

  • 2 theelepels bakpoeder

  • Een snufje zout

  • 1 theelepel koekkruiden

  • 1 theelepel kaneel

  • 340 g appelmoes (100% appel)

  • 100 ml zonnebloemolie

  • 100 ml agavesiroop

  • 360 ml ongezoete rijstmelk

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 175 °C, hetelucht.

  2. Meng de droge ingrediënten. Doe het maaltijdshakepoeder, havermeel, cacaopoeder, bakpoeder, zout, koekkruiden en kaneel in een grote kom en roer goed door.

  3. Meng de natte ingrediënten. Roer in een tweede kom de appelmoes, zonnebloemolie, agavesiroop en rijstmelk door elkaar.

  4. Maak het beslag. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng tot een gelijkmatig beslag.

  5. Vul de bakvorm. Bekleed een brownieblik met bakpapier en verdeel het beslag erover.

  6. Bak de brownies ongeveer 27 minuten in de oven. Controleer of ze voldoende gaar zijn; de binnenkant mag nog een beetje smeuïg zijn.

  7. Laat afkoelen. Laat de brownies eerst afkoelen voordat je ze in 18 stukken snijdt. Tijdens het afkoelen worden ze steviger.

Bewaren

Bewaar de brownies in een afgesloten bakje. Heb je er te veel gemaakt? Vries ze dan per stuk in, zodat je later makkelijk een brownie kunt laten ontdooien.

Voedingswaarden

Per brownie (bij 18 stuks):

  • Energie: circa 174 kcal

  • Eiwitten: 7,6 g

  • Koolhydraten: 21,6 g

  • Vetten: 7,7 g

  • Vezels: 3,3 g

Totaal voor het recept:

  • Energie: 3.137 kcal

  • Eiwitten: 137,5 g

  • Koolhydraten: 388,9 g

  • Vetten: 139,3 g

  • Vezels: 59,4 g