Dit chocolade vanille rijst toetje is echt zo verrukkelijk dat je bijna niet gelooft dat het gewoon een voedzaam en verantwoord dessert is. Perfect als je nog wat rijst over hebt en zin hebt in iets lekkers. Vanillerijst met zachte rozijnen en een heerlijke zoete chocoladesaus zorgen samen voor pure verwennerij zonder schuldgevoel. Makkelijk om te maken, ideaal om vooraf klaar te zetten en extra lekker als de smaken een paar uur kunnen intrekken in de koelkast.

Ingrediënten (2 toetjes)

Laag 1 Chocoladesaus
30 g agavesiroop
10 g cacaopoeder
beetje water

Laag 2 Vanillerijst
30 g 77Greenfit maaltijdshakepoeder
100 ml ongezoete rijstmelk
1/2 el agavesiroop
65 g gekookte zilvervliesrijst
30 g rozijnen

Topping
1/2 tl kokosbloesemsuiker
2 el rozijnen
1/2 el kokosrasp

Bereidingswijze

1. Meng in een kommetje de cacaopoeder met de agavesiroop. Voeg eventueel een klein beetje water toe tot je een mooie saus krijgt. Verdeel dit over 2 dessertschaaltjes.
2. Meng in een andere kom het maaltijdshakepoeder met de rijstmelk en agavesiroop tot een glad mengsel. Voeg daarna de rijst en rozijnen toe. Verdeel het rijstmengsel over de chocoladelaagjes.
3. Top af met kokosbloesemsuiker, extra rozijnen en kokosrasp.
4. Zet een paar uur in de koelkast zodat de rozijnen heerlijk zacht worden. Daarna genieten maar!

Totale voedingswaarden

540 kcal
17,2 g eiwit
111,0 g koolhydraten
7,5 g vet

Voedingwaarden per stuk

270 kcal
8,6 g eiwit
55,5 g koolhydraten
3,8 g vet